Amêijoas à Bulhão Pato

Reicht für 4 Personen als Vorspeise

1 kg Venusmuscheln
100 ml Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 kleine Zwiebel (optional)
2 EL Weisswein
Koriander
1 Zitrone
Salz, Pfeffer

Olivenöl heiß werden lassen, klein gewürfelte Zwiebeln anbraten. Nacheinander Knoblauch und Koriander dazu, dann Weisswein. Dazu die Muscheln, das ganze salzen und pfeffern. Wenn die Muscheln offen sind max. 10 min alles in eine Servierform geben. Nach Geschmack Zitrone über die Muscheln geben und servieren.

e-kochen: hier das Video zum Rezept (auf Portugieisch, aber mit den Infos oben werdet Ihr es leicht verstehen)

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